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小向泽都有些舍不得咽下了。
一个碗底的油渣,也不过就五六块的数量,兄弟两个很快就分食干净,又眼巴巴地跑到厨房门口守着。
郭喜安已经把煸炒得金黄的肉块舀起备用,锅里剩下的油多了些,她舀出一些盛到小陶罐里面,留出合适的底油放入一勺白糖熬出糖色后,将肉块倒入锅中再次快速翻炒起来,待肉块都均匀地裹上糖色后,倒入一大碗的温水,没过肉块,然后盖上锅盖慢慢炖煮起来。
趁着这个时间,她又重起了一拢火,架锅将切成片的肉片扔进去,熬起了猪油。
将熬好的猪油盛到小陶罐中,竟也有小半罐。
郭喜安将锅里的油渣也用小陶罐装好,煮糊糊或是炒菜的时候放上几片,也是很香的。
熬过油的铁锅油汪汪的,她可舍不得洗,就着油锅将和好的面摊上,面饼煎得两面金黄,郭喜安一口气连煎了六个。
灶上炖肉的锅里香味越来越浓郁,郭喜安揭开锅盖一看,汤汁已经收得浓稠,肉已经炖得软烂,中途放进去的红薯用筷子也一夹就断,已经可以吃了。
郭喜安将饭菜盛好,招呼那两个早已经垂涎不已的小家伙:“开饭了!”
小向泽捧着自己的碗筷,迫不及待地夹了一块红烧肉,转手却是放进了郭喜安的碗中,
“娘辛苦了,娘先吃。”小向泽扬着小脑袋,一脸认真道。小向佑也没有动筷子,和他一样仰头看着郭喜安。
郭喜安一怔,嘴角慢慢弯起,笑着将那块肉喂入口中,轻轻咀嚼,口里弥漫的肉香混合着心里的甜,她绽放出一个大大的微笑,“好了,娘已经先吃了,你们也快吃吧。”
两个小的这才迫不及待地伸出筷子......
五花肉炖得软烂入味,入口即化,里面的红薯也是香甜软糯,就连那夹糠的玉米面饼,因为沾了油气,也比平常的好吃百倍。
这一顿,母子三个都吃得肚皮溜圆,一大碗的五花肉和六个硬实的煎饼,硬是吃得精光。
“暴饮暴食要不得啊!”郭喜安瞧着小向佑和小向泽腆着小肚子一脸满足的样,下次可不许他们这么吃了,撑坏了胃就不好了,这样想着,郭喜安又把他们撵了出去,勒令他们绕着院子慢走上两圈消食,自己则动手把厨房收拾干净。
小向佑和小向泽确实撑得难受,绕着院子走了两圈好多了,见有成效,兄弟两个更加认真地绕着院子遛起弯来。
村里的吴大婶吴桂芬从院外经过,从半开着的院门探头进来,不断嗅着鼻子,眼睛更是滴溜溜的朝着院里打转,见着兄弟俩便问:“向佑向泽,你们这是干什么呢?”
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